LOTTA CONTRO IL PESO!: DUKAN: riassunto e ricette

LA DUKAN IN POCHE PAROLE (sentire sempre il parere di un medico e "scovare" un libro dukan o in libreria o su internet in PDF, il migliore è il primo "la dieta dukan").

IN attacco (io direi 3 giorni bastano ma per essere sicuri fate il test gratuito sul sito dukan!!!) Mangiare tutti i giorni un cucchiaio e mezzo di crusca d'avena e uno di crusca di grano. si possono usare per fare la semplicissima torta gnam gnam che trovate più in basso, insieme ad altre ricette. Via libera in quantità che si vuole a: pollo (tranne la pelle); manzo i tagli magri, fegato di vitello/bovino, coniglio, uova, pesce tutto (anche quello "grasso"), molluschi, crostacei. tutto libero in quanto si vuole. puntare molto su affettati magri (petto di pollo/tacchino, prosciutto cotto e crudo light (max 5% di grassi), bresaola.Per i latticini magri (fiocchi di latte, quark della LIDL, yoghurt greco total 0%, yoghurt magro 0.1%, latte scremato, philadelphia balance,spalmabile linessa della lidl) dukan consiglia max 800g/1 kg al giorno se si fatica a perdere peso, se no libero.si ha diritto ad un cucchiaino da caffè (cc) di olio extravergine d'oliva.Le giornate di attacco, ovvero di sole proteine vengono chiamate PP.ok seitan(glutine) e tofu, illimitati.

In crociera(dura fino a quando si raggiunge il peso "giusto" oppure ci si "arrende"): la crusca d'avena diventa 2 cucchiai al giorno+uno di crusca di grano. a giorni alterni si fa PP e PV, il mio consiglio è un giornoPP/un giorno PV. In giornate PV si ha diritto a tutte le carni e proteine del giorno PP e in più le verdure illimitate. No assoluto a cereali, legumi, patate,mais,barbabietole. usare con moderazione per via dei carboidrati le carote e i carciofi.ok a fagiolini.

In questa fase si ha diritto a due tollerati al giorno. vi elenco i principali.

TOLLERATI:

100g wurstel o salsiccia di pollo/tacchino

1 quadratino di cioccolato findente (minimo 70% di cacao) max 2 a settimana

1 cucchiaino da caffè di cacao amaro

1 cucchiaio da minestra (cm) di maizena

1 sottiletta light

30 grammi di formaggio light al di sopra del 6% di grassi (mozzarella, crescenza)

1 yoghurt magro alla frutta

Nella giornata sempre un cc di olio evo.

Mantenimento.deve durare 10 giorni per ogni kg perso (esempio 5 kg=50 giorni) e si divide in due sotto fasi (ad esempio di 50 giorni 25fase uno+25fase due).La crusca d'avena giornaliera diventa due cucchiai e mezzo mentre quella di grano rimane uno. Tutti  i giorni diritto agli alimenti della crociera PV (proteine, verdure, latticini). in più al giorno nella prima fase: un frutto (no banana, cigliege, frutta secca, uva); 40g di formaggio a pasta cotta (grana, edamer ecc); 50 g di pane integrale al giorno (convertibili in due cm di farina integrale per cucinare); questi alimenti nella seconda parte della terza fase raddoppiano. Già dalla pirma fase i tollerati diventano 3 al giorno e l olio un cm. Nella prima fase si ha diritto una volta a settimana ad un pasto amidaceo (pasta, riso, cous cous, polenta, fagiole ecc, le quantità devo vederle non me le ricordo) e ad un pasto libero, pasti che nella seconda parte raddoppiano (2 pasti amidacei e 2 liberi a settimana). IMPORTANTISSIMO da seguire nella terza fase e poi per tutta la vita il giovedì (può essere un altro giorno ma meglio se sempre il solito e sempre igni settimana!!) PP stretto! Ovvero solo proteine pure, come in attacco, senza tollerati, senza verdure e limitando il più possibile i latticini!

Ultima fase che durerà tutta la vita: si può tornare a mangiare liberamente non esagerando e tenendo sempre d'occhio la bilancia. OBBLIGO di assumere 3 cucchiai di crusca d'avena al giorno e seguire il giovedì PP rigido per sempre!

NB bere tantissimo!almeno due litri al giorno!le diete iperproteiche fanno lavorare molto i reni. Nelle prime due fasi assumere un multivitaminico al giorno. Fare un minimo di movimento, anche solo 30 min di passeggiata al giorno basta.

LOTTA CONTRO IL PESO!

domenica 27 gennaio 2013

DUKAN: riassunto e ricette

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